炭は、燃える食材です。
創業明治初年、炭の専門店

朝内燃料について

朝内燃料
炭ひとすじに燃え続ける。
炭は、燃える食材です。
料理のための炭、私たちはそれを「料炭」とよびます。料理人のみなさまが食材を見極め対話するように、私たち「朝内燃料」は、150年の歴史の中で培った目利きを活かし国内外から「良炭」を選び
朝内燃料

炭の特長

朝内燃料
炭も食材と呼ぶ理由。
私たちは、炭が料理の味を左右することを知っています。種類や特徴をよく理解して選ぶことで、料理がより美味しくなります。そもそも炭火焼きが美味しいと感じるのはなぜでしょうか。
朝内燃料

炭の種類

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黒炭くろずみ白炭しろずみ備長炭びんちょうたん、おが炭の違いについて。
炭の種類は大きく3種に分けられます。これらは製造方法や原料となる木の種類から、それぞれに異なる特徴があります。
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商品紹介

朝内燃料
料理人に選ばれる炭を目利きする。
朝内燃料では、世界と日本の炭産地から集めたおよそ100種類に及ぶ良炭の中から、お客さまのお料理に合わせて最適な炭をお選びいただけます。
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お知らせ・小話

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