炭は、燃える食材です。
料理のための炭、私たちはそれを「料炭」とよびます。料理人のみなさまが食材を見極め対話するように、私たち「朝内燃料」は、150年の歴史の中で培った目利きを活かし国内外から「良炭」を選び

炭の種類は大きく３種に分けられます。これらは製造方法や原料となる木の種類から、それぞれに異なる特徴があります。