朝内燃料について

炭ひとすじに燃え続ける。

企業理念

「良炭と料炭」で食文化を創造する。

炭は、燃える食材です。
料理人のみなさまが食材を見極め対話するように、私たち「朝内燃料」は、150年の歴史の中で培った目利きを活かし国内外から「良炭」を選び、料理人の皆さまにお届けしています。料理のための炭、私たちはそれを「料炭」とよびます。
食材に火をいれること。それは、有史以前のいにしえから続く私たち人類にとってかけがえのない食文化です。悠久の時をかけて創造と発展を続けてきた「食」、それは今なお深化し続けています。
私たちは、全国の炭焼き職人と、料理人の皆さまとを結ぶ存在として、「料炭」と「良炭」を追求し続けることにより、食文化を進化させるお手伝いをしたいと思っています。

明治・大正

「朝内燃料」の前身「朝内商店」は明治初年、北陸富山の中心部、木材商が軒を連ねる今木町（いまぎまち）に燃料問屋として産声をあげました。「今木町」は神通川（じんづうがわ）といたち川が交わる一帯にほど近く、上流から流されてきた木材を陸揚げする要所として賑わいました。当時は「木町の浜」と呼ばれ、現在の「今木町」という名称もこれに由来すると言われています。その地理を活かし薪や炭を扱ったのが朝内燃料のはじまりです。地図：富山市立図書館所蔵資料

昭和

昭和の当主、朝内平安はその目利きを活かし、全国各地の良炭を集め販売すると同時に、木炭のみならず石炭・練炭・豆炭や石油を取り扱い商圏を拡大していきました。また、事業の拡大に伴い今木町本店が手狭になったことから物流センターを開設し、木炭の仕入れ・貯蔵・出荷を一貫して行える体制を構築しました。

平成

家庭の主な燃料が薪・木炭から石油やガス、電気に移行していく中、多くの燃料商が木炭の取り扱いをやめ、新たな燃料事業へと転換しました。ところが平成の当主、朝内隆雄は食文化の進化と多様化に着目し、木炭の家庭内での消費からプロの料理人が使用する料理炭「料炭」へと軸足を移し、プロが納得する炭の供給を実現するため、独自の規格や商品を次々に開発し、商圏を日本全国へと拡大しました。

令和

プロの料理人をはじめ、より多くの方に炭の魅力を伝え楽しんでいただくため、創業の地、今木町本店に炭専門ショールームを開設。また、オンラインショップを開設し、さらに多くのお客さまに良炭と料炭を販売。創業当時から変わらぬ目利きの技を活かし、燃える食材である炭を国内外から仕入れ、全国にお届けしています。

使命

「料炭」の探究。

炭は、料理の味わいや風味を劇的に変える力を持っています。土地のミネラルをいっぱいに吸収した原木を、職人が長い時間をかけてじっくりと窯で焼き上げる炭。炭は世界中で生産されており、当然のことながらその品質や特徴は、気候・風土、焼き手の技術などにより異なり、さらに同じ窯中のどの位置で焼かれたかでさえも異なります。色、艶、火力、火持ち、灰の量。
「朝内燃料」では、100種類以上にも及ぶ炭それぞれの個性と持ち味を理解し、見極めながら、料理に適した炭、「料炭」をご提案します。そして、料炭と良炭のご提供を通じて、企業理念である「食文化の創造」に貢献していくことが私たちの使命です。

職人と製炭

生産者との絆。

つねに「良炭」を提供し続けること。これこそ朝内燃料が150年続く炭問屋として誇りと情熱をもって、今日まで成し遂げてきたことです。それは、生産者の存在抜きには語ることができません。
生産者は台風や雨季といった自然の厳しさと向き合いながら、木を伐ることで人と動物が生きる山を保護し、炭焼きとして長い経験を積みます。「木伐り3年、窯作り10年、炭焼き一生」と呼ばれる過酷な環境のなかで炭を焼く職人たち。永い歴史の中で脈々と受け継ぎ、培われてきた焼き手の確かな技術と感性。「良炭」はそうした、職人の継承と自然との共生によって生み出された贈り物です。
朝内燃料は、炭問屋として生産者と強く連携し、どのような状況でも仕入れを継続し、お客様に「良炭」を提供し続けてきました。お客様の声を聞き、それを生産者や職人に還元すること。そして、より多くの人びとに「良炭と料炭」を知っていただくために、炭の価値と魅力を伝えていくこと。これらの活動を通じ、さらなる食の進化に寄与してまいります。

社長あいさつ

情熱の炎を燃やせ。

私たちは、カタチとして残らないモノを情熱をもってお届けしています。燃やすと跡形もなく消えてしまう「炭」。私たちは明治初年の創業以来150年、全国各地の炭焼き職人がつくった良炭をご家庭や料理店にお届けしてきました。燃えれば消えてしまうモノを、真剣に選び抜き、大切に保管し、お届けしています。
そこには揺るがない想いがあります。みなさまに「身も心もあたたまっていただく」こと。みなさまの心の中に「美味しかったね。楽しかったね」という幸せな思い出が残るのならそれでいいという潔さ。消えてしまう炭、消えない幸せ、絶えない情熱の炎。そんな歴代当主のフィロソフィーが今も、朝内燃料には燃え続けています。
私たちはこれからも、愚直に誠実に、炭、炭焼き職人、料理人の皆さまと向き合い、互いに感性を刺激し合いながら、新たな創作の種となる「良炭・料炭」を求め続けてまいります。美味しいものを口にした瞬間の、ひとときのかけがえのない幸せのために、情熱の炎を灯し続けてまいります。

朝内燃料　代表取締役

店舗紹介

本店・ショールーム

みなさまがこだわって食材を選ぶように、炭や炭火道具もまた、実際に目で見て、手に取って、色艶や重さ、その奥行きを、五感で感じてほしい。そして、お客さまとの対話のなかから、それぞれに適した炭・炭火道具をご提案したい、「これだ」と納得してお使いいただきたい。そんな想いから、創業の地、今木町本店に全国的にも珍しい炭・炭火道具専門のショールームを開設しました。
朝内燃料の暖簾の向こうには、世界中から自信をもって選りすぐった数十種類の炭と炭火道具を取り揃えています。料理人の皆さまはもちろん、ご家庭でも扱いやすい炭や七輪も各種ご用意していますので、ぜひ一度、お立ち寄りください。

物流センター

国内外の炭産地からコンテナ単位で仕入れた炭は、炭専用倉庫である物流センターに集められます。炭は呼吸し、外気の影響で香りが変わる精細な「食材」です。
できる限り鮮度の良い状態でみなさまにお届けするべく、厳しい管理のもと炭専用倉庫にて保管し、東京・大阪・名古屋・福岡をはじめとする全国の料理人の皆さまにお届けしています。

社　名	有限会社朝内燃料
創　業	創業明治初年
設　立	平成4年3月
資本金	3,000,000円
代表者	代表取締役　朝内拓雄

事業内容	木炭・炭火器具の企画、販売
本　店	〒930-0021　富山県富山市今木町4-10
TEL	076-432-6995
物流センター	〒930-0816　富山県富山市上赤江町2-2-34

取引先募集

国内外の炭産地からコンテナ単位で仕入れた炭は、炭専用倉庫である物流センターに集められます。
炭は呼吸し、外気の影響で香りが変わる精細な「食材」です。できる限り鮮度の良い状態でみなさまにお届けするべく、
厳しい管理のもと炭専用倉庫にて保管し、東京・大阪・名古屋・福岡をはじめとする全国の飲食店さま・厨房卸業者さま・
燃料店さま・食品工場さまなどにお届けしています。
掲載商品以外にも多種多様な木炭をお取り扱いしています。
大口のお客様にはJRコンテナや海上コンテナ（20フィート、40フィート）での納品も可能です。ぜひお問合せ下さい。

大型飲食店／FC店	良い炭は、料理の味を美味しくするだけでなく、事業の効率化・コスト（清掃費等）のカット・お店の魅力UPにつながります。お店の形態やお料理に最適な炭を、納得の価格でご提案させていただきます。
燃料店／厨房卸業者／組合	卸価格でご提案させていただきます。お客様先への直送などにも対応いたします。練炭・豆炭・石炭・コークス、薪など商品紹介に記載のない商品もご提供しております。
ホームセンター／キャンプ用品店／キャンプ場	お店やキャンプ場に来られたお客様が喜ぶ商品をご提案いたします。 BBQ用木炭、薪、暖炉・アウトドア用のオガライト（人口薪）等、全国に出荷いたします。オリジナルパッケージ等のOEM品も可能です。使い勝手の良さとコスト重視の商品をご提案させていただきます。
食品工場	それぞれの食品に適した木炭をご提案し、より魅力度の高い商品製造をお手伝い致します。少ロットからコンテナ単位の納品も可能です。朝内燃料ならではの高品質木炭を納得価格でご提供させていただきます。
金属工場	高品質な金属製造に欠かせない、工業用の木炭を全国の工場に納品しています。ご予算に合わせ、国産から海外産木炭まで幅広く対応致します。価格・発注ロット等ぜひご相談ください。
教育施設	実験や実習、野外学習など用途に応じた商品をご提供します。少数からの販売も可能です。
各種イベント／お祭りなど	バーベキューやお祭りなどのイベントでたくさんの炭を使うお客様へ、割引価格にてご提供させていただきます。